MEGA PALACE БЛОГ
Особенный моллюск
В сахалинской кухне встречаются особенные ингредиенты, которые в целом определяют концепцию кухни.
Сегодня речь пойдет об одном из моллюсков, который является одним из символов Сахалинской кухни - "Трубач".
Сегодня речь пойдет об одном из моллюсков, который является одним из символов Сахалинской кухни - "Трубач".
Трубач — это винтовая ракушка, по научному — брюхоногий моллюск.
Нога моллюска, с помощью которой он передвигается по дну океана, и есть съедобная часть этой ракушки, которая является дорогим деликатесом в кулинарии с давних времен.
Трубач — природный белок, он прекрасно усваивается и содержит не только необходимые организму человека микроэлементы, особенно йод и фтор, но и витамины. Большое содержание в мясе трубача гликогена помогает поддержать силы при серьезных физических нагрузках, да он еще и очень вкусен.
Нога моллюска, с помощью которой он передвигается по дну океана, и есть съедобная часть этой ракушки, которая является дорогим деликатесом в кулинарии с давних времен.
Трубач — природный белок, он прекрасно усваивается и содержит не только необходимые организму человека микроэлементы, особенно йод и фтор, но и витамины. Большое содержание в мясе трубача гликогена помогает поддержать силы при серьезных физических нагрузках, да он еще и очень вкусен.